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    辽宁35选7和东方61:蝦皮滑熗雞絲

    蝦皮滑熗雞絲的制作方法:雞脯肉切絲用水漂洗干凈后控干水分,韭菜切段,蝦皮洗凈瀝干后,在干鍋中焙酥備用。雞絲中加入姜絲、鹽、黃酒,喂入底味后加蛋清、淀粉上漿備用。鍋中加寬油,三成熱時,下入雞絲滑熟取出。另起鍋加水,水開后加入雞絲,下入韭菜段稍燙,漂凈浮油撈出。倒掉水,鍋中加少許油、姜絲、鹽、雞絲、韭菜、蝦皮稍炒即可。

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