辽宁35选7第123期开奖结果查询:肉類-肉類的營養價值

肉類:肉類食物中,人食用得最多的,是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。

肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。一般來說,人食用畜肉的量遠大于禽肉。

肉類經烹調后,可制成多種多樣的美味佳肴,又有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食欲。

肉類的營養價值:一般畜肉的脂肪含量為10~36%,肥肉高達90%,其在動物體內的分布,隨肥瘦程度、部位有很大差異。

畜肉類蛋白質含量為10~20%,其中肌漿中蛋白質占20~30%,肌原纖維中40~60%,間質蛋白10~20%。

畜肉中B族維生素含量豐富,內臟如肝臟中富含維生素A、核黃素。

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