辽宁35选7好运4开奖结果:20190604家政女皇視頻和筆記:彩色粗糧包,蝦皮滑熗雞絲的制作

發布時間:2019-06-05 09:35:02 作者:辽宁35选7几点开奖结果查询 出處:辽宁35选7几点开奖结果查询

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彩色粗糧包的制作方法:

彩色粗糧包

圖:彩色粗糧包

食材:白面、玉米面、黃豆面、紫薯面、蝦肉、玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆。

調料:鹽、胡椒粉、小蘇打。

蒸熟的紫薯去皮放入白面中,和成紫薯面團。在比例為4:6的玉米面和白面中加入黃豆面、小蘇打、一個蛋黃、水,和成玉米面團。蝦肉洗凈斬成泥,加鹽、胡椒粉抓勻摔打,加蛋清,繼續摔打做成蝦膠。再放入香菇丁、胡蘿卜丁、蘆筍丁、熟玉米粒一起拌均勻,放入香油待用。紫薯面團和玉米面團按照1:1比例分別搟成片,沾少許水抹在任意一個面片上,將兩片貼在一起后,卷成長條。切塊,下劑兒,搟成圓面皮。將和好的餡包在面皮中包成粗糧包,屜上刷油,鍋上汽后蒸12分鐘即可。

蝦皮滑熗雞絲的制作方法:

蝦皮滑熗雞絲

圖:蝦皮滑熗雞絲

食材:雞脯肉、蝦皮、韭菜、淀粉、蛋清。

調料:黃酒。

雞脯肉切絲用水漂洗干凈后控干水分,韭菜切段,蝦皮洗凈瀝干后,在干鍋中焙酥備用。雞絲中加入姜絲、鹽、黃酒,喂入底味后加蛋清、淀粉上漿備用。鍋中加寬油,三成熱時,下入雞絲滑熟取出。另起鍋加水,水開后加入雞絲,下入韭菜段稍燙,漂凈浮油撈出。倒掉水,鍋中加少許油、姜絲、鹽、雞絲、韭菜、蝦皮稍炒即可。

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