辽宁35选7历史中奖号码:20190603家政女皇視頻和筆記:得莫利燉魚,酸椒魚的制作方法

發布時間:2019-06-04 15:27:38 作者:辽宁35选7几点开奖结果查询 出處:辽宁35选7几点开奖结果查询

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得莫利燉魚的制作方法:

得莫利燉魚

圖:得莫利燉魚

食材:鯉魚、五花肉、白菜、粉條、面粉。

調料:糖、鹽、雞精。

鯉魚去除腥筋和腹膜,改成一字刀,加鹽入底味,拍淀粉備用。熱鍋涼油,放入五花肉煸香,待油溫六成熱時,下入鯉魚煎至金黃備用。鍋中下入八角、蔥姜蒜、干椒爆香,加醬油、料酒、水、豆腐、糖、雞精、鹽調味,小火燉制25分鐘。鍋內加鹽調味,放入白菜和粉條燉3分鐘,收汁兒后淋香油、撒香菜,出鍋裝盤后,再撒香菜即可。

酸椒魚的制作方法:

酸椒魚

圖:酸椒魚

食材:鯉魚、酸菜、紅椒、筍、香菇、雞蛋。

調料:料酒、鹽。

將鯉魚洗凈取魚肉,改刀成塊,加入料酒、鹽、淀粉、雞蛋液抓勻備用。取鍋入底油燒至四成熱,下入蔥片、姜片、魚頭、魚尾、魚骨煸香,加入開水熬制,大火五分鐘后,將魚骨撈出,留魚湯備用。另取鍋入底油,下入黃椒醬煸香,倒入魚湯,再將黃椒濾出,下入酸菜、春筍、香菇熬制,加鹽、糖調味,下入魚塊燒開,烹白醋調味,起鍋裝盆備用。盆中撒蒜末、辣椒末、熟白芝麻,鍋中入麻油燒熱后淋入盆中,撒上香菜即可。

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