辽宁35选7开奖结果:20190602家政女皇視頻和筆記:米粉肉,粉蒸魚麥飯的制作方法

發布時間:2019-06-03 15:47:23 作者:辽宁35选7几点开奖结果查询 出處:辽宁35选7几点开奖结果查询

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米粉肉的制作方法:

米粉肉

圖:米粉肉

大米和江米按5:1的比例用水泡半小時,晾干搟碎,搟成米粉狀。配好比例的大米糯米加入肉桂粉、大料粉,炒至顏色發暗。晾涼備用。帶皮五花肉切成長片,用蔥、姜、料酒、鹽、味精、白糖、甜面醬、生抽、老抽、油腌制入味,同樣的調料熬湯備用。腌好的肉片蘸米粉,蘸完后皮朝下碼在碗里,撒一層米粉,放入大料、桂皮、蔥、姜。熬好的湯汁澆在碗里。蒸一個半小時到兩小時,成熟后挑出輔料扣到盤子即可。

粉蒸魚麥飯的制作方法:

粉蒸魚麥飯

圖:粉蒸魚麥飯

將去皮去骨的龍利魚改刀切塊,用料酒、鹽、胡椒粉腌制,然后用糯米粉拌勻放入香蔥,入盤待蒸。土芹菜帶葉切段,胡蘿卜切粗絲,香菇切片,木耳切小片合放盤中,放入鹽、味精、香油入底味,再放面粉拌勻入盤待蒸。正骨加熱水大火哦燒開,分別放入魚和菜,蒸10分鐘左右取出,菜放下,魚放上擺盤。魚肉上撒秦椒面,鍋內放花生油燒熱,淋到秦椒上即可。

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